JAKARTA - Bagi banyak orang, cheesecake adalah salah satu pilihan hidangan penutup yang tak pernah gagal menggugah selera. 

Biasanya terbuat dari campuran krim keju, telur, dan gula, cheesecake memiliki tekstur lembut dan rasa keju yang khas. Namun, belakangan ini, ada tren baru yang mencuri perhatian warganet, khususnya di Jepang dan Indonesia: Yoghurt Cheesecake. 

Berbeda dari cheesecake pada umumnya, sajian ini cukup viral karena terbuat hanya dengan dua bahan yang mudah didapatkan di pasar. Penasaran dengan resepnya? Simak selengkapnya!

Cheesecake merupakan hidangan penutup yang sudah dikenal luas, dengan berbagai variasi, mulai dari keju klasik hingga variasi rasa lainnya. Aslinya berasal dari Yunani kuno, namun seiring berjalannya waktu, cheesecake berkembang pesat dan banyak kreasi baru muncul di berbagai belahan dunia. 

Salah satunya adalah Yoghurt Cheesecake yang kini sedang menjadi perbincangan hangat, terutama di media sosial. Bahan-bahannya yang sederhana membuat siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.

Meskipun terdengar sedikit aneh, mengingat yogurt yang lebih dikenal memiliki rasa asam, namun pada kenyataannya, Yoghurt Cheesecake menawarkan pengalaman rasa yang lezat dan tidak kalah enaknya dengan cheesecake tradisional. 

Menariknya, resep yang viral ini hanya menggunakan dua bahan utama: yogurt dan biskuit. Keduanya menjadi bahan utama yang saling melengkapi dengan cara yang unik.

Mengapa Yoghurt dan Biskuit?

Pada dasarnya, yogurt dipilih karena teksturnya yang creamy, meskipun rasanya sedikit lebih asam dibandingkan krim keju yang biasa digunakan dalam cheesecake tradisional. Greek yogurt adalah pilihan yang sangat disarankan karena kandungannya yang lebih kental dan memiliki manfaat lebih untuk kesehatan pencernaan.

Sementara itu, biskuit digunakan sebagai bahan dasar yang memberikan tekstur renyah di bagian bawah cheesecake. Biskuit kelapa atau biskuit cokelat adalah pilihan yang paling umum digunakan oleh warganet Jepang. 

Namun, biskuit lainnya, seperti biskuit susu atau bahkan biskuit dengan krim di dalamnya, juga bisa dicoba sesuai dengan selera masing-masing.

Langkah-langkah Membuat Yoghurt Cheesecake Viral

Untuk membuat Yoghurt Cheesecake yang viral ini, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah mudah berikut ini:

Siapkan Bahan-Bahan

Yogurt: Pilih yogurt plain atau Greek yogurt untuk mendapatkan hasil yang lebih kaya rasa dan tekstur yang lebih kental.

Biskuit: Kamu bisa memilih jenis biskuit apa saja, sesuai selera. Biskuit kelapa atau cokelat bisa menjadi pilihan yang paling tepat.

Cara Membuat Yoghurt Cheesecake

Siapkan yogurt terlebih dahulu. Pastikan yogurt yang digunakan adalah varian yang plain tanpa tambahan rasa agar rasa asamnya dapat memberikan sensasi segar.

Potong biskuit menjadi ukuran kecil yang sesuai dengan wadah yang akan digunakan. Masukkan potongan biskuit tersebut ke dalam wadah yang berisi yogurt.

Campurkan biskuit dan yogurt dengan rata. Pastikan biskuit tercampur dengan yogurt sehingga mendapatkan tekstur yang lembut dan sedikit basah.

Tutup wadah kedap udara. Agar hasil fermentasi atau pencampuran bahan ini optimal, pastikan wadah ditutup dengan rapat.

Diamkan dalam kulkas selama 24 jam. Jangan terburu-buru, karena proses pendinginan ini akan membuat biskuit menyerap sebagian rasa dari yogurt dan memberikan tekstur yang lebih lembut. Semakin lama didiamkan, semakin meresap rasa dan tekstur yang dihasilkan.

Yoghurt Cheesecake siap disajikan! Setelah didiamkan selama 24 jam, cheesecake yogurt ini bisa langsung dinikmati dengan tekstur yang lembut, creamy, dan enak.

Variasi Rasa yang Bisa Dicoba

Bagi kamu yang ingin mengkreasikan rasa dari Yoghurt Cheesecake, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Beberapa warganet telah bereksperimen dengan menambahkan berbagai jenis biskuit. Biskuit klasik yang kaya susu memberikan rasa yang lebih creamy dan manis. Di sisi lain, biskuit kelapa memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap segar.

Namun, ada juga yang lebih suka menggunakan biskuit dengan krim yang memiliki rasa lebih manis dan lembut. Variasi rasa dari biskuit ini akan sangat mempengaruhi rasa akhir dari cheesecake ini, jadi kamu bisa sesuaikan dengan selera pribadi.

Keunikan Resep Yoghurt Cheesecake

Salah satu daya tarik utama dari resep Yoghurt Cheesecake ini adalah kesederhanaannya. Tanpa menggunakan bahan-bahan rumit atau peralatan yang sulit ditemukan, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah. 

Hal ini menjadi alasan utama mengapa resep ini viral, terutama bagi mereka yang ingin mencoba resep mudah dengan bahan yang sudah ada di dapur.

Selain itu, Yoghurt Cheesecake ini juga lebih ringan dibandingkan dengan cheesecake tradisional yang biasanya menggunakan krim keju. Bagi kamu yang sedang mencari alternatif dessert sehat namun tetap lezat, cheesecake yogurt ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Mengapa Resep Ini Begitu Viral?

Yoghurt Cheesecake mulai banyak dibicarakan di Jepang dan negara-negara lain berkat kesederhanaan cara membuatnya, serta bahan-bahannya yang mudah didapatkan. Warganet Indonesia pun ikut mencoba resep ini setelah melihat video dan postingan mengenai cara membuatnya yang mudah.

Rasa yang lembut dan kesegarannya juga membuat banyak orang terpikat. Dengan hanya menggunakan dua bahan, Yoghurt Cheesecake bisa jadi pilihan dessert yang praktis dan tetap enak untuk berbagai acara, baik untuk camilan sehari-hari maupun sajian spesial.

Jika kamu belum mencoba resep ini, Yoghurt Cheesecake yang viral ini patut untuk dicoba. Dengan bahan yang sangat sederhana yogurt dan biskuit kamu bisa membuat sajian manis yang lembut dan penuh rasa.